“举箸醉杯思吾蜀,巴蜀村内有佳处”。巴蜀村是以经营川菜为主,特色干锅鸭头为主打,鲁菜、家常菜、海鲜为辅的一家特色连锁酒店。
巴蜀村主打特色“巴蜀干锅鸭头”系采用“北京烤鸭”选用的六合湖鸭为主要原料,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,经过选、切、浸、沸、卤、炒等十二道大小工序精心烹制而成,川味醇厚,入口麻辣脆绵,回味长久,将成渝的“麻辣风情”与北方人的口味相结合,老少皆宜,去湿开胃,四季可食、理气、 舒血、滋补,健康美味,深受大众喜爱。
“巴蜀干锅鸭头”成品特点:色泽红亮、表皮筋道、肉质滑嫩酥软而不失其形、荤素搭配合理,既有湖鸭的肉质醇香,又兼具竹笋、西芹、香菇的蔬菜...
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